S.P.C.J - Cortadores de Jamón
S.P.C.J - Cortadores de Jamón 
Julio Márquez / Presidente SPCJ

EL PLATO DE JAMÓN MÁS GRANDE DEL MUNDO

El próximo día 18 de junio entre las 10.00h y la 13.30los Toledanos pretenderán hacer historia gastronómica entrando en libro Guiness de los Rércords. El record consistirá en elaborar el plato de jamón más grande del mundo cortado a cuchillo por 70 cortadores de jamón y 380 kilos de jamón serrano con 125 piezas.

 

LA CUNA DEL JAMÓN IBÉRICO/ JAMÓN DE EXTREMADURA

Extremadura es la tierra preferida para el cerdo ibérico y una de las preferidas para el  cortador de jamón profesional para seleccionar sus jamones.

Donde prodrás también  hacer grandes recorridos por una buena parte del lindero de Portugal.

Encontrarás maravillosos pueblos y ciudades como Medellín,Mérida,Móntanchéz,Cáceres,Trujillo,Guadalupe,Frejenal de la Sierra,Jerez de los Caballeros y muchos más.

http://www.milenio.com/tendencias/Sviajes-Extremadura-Espana-tendencias_0_707329546.html

 

UN  JAMÓN IBÉRICO DE UN CERDO PADRE RUMANO 

Un extrabajador de una gran distribuidora de alimentación denunción hace unas semanas ante la Fiscalía Provincial unas supuestas irregularidades en el etiquetado de productos cárnicos procedentes de cerdos ibéricos

comercializados en grandes almacenes donde él estaba empleado y en otros. El hombre aseguraba que ese etiquetado no reunía las condiciones exigidaspor la Ley porque no identificaba a la empresa certificadora y hacía menciones no autorizadas,lo que a su juicio podía incluir a error a los consumidoresque,según el  demandante,constituían un delito de estafa y otro de publicidad engañosa.

http://www.elconfidencial.com/espana/2016-03-24/el-jamon-de-un-cerdo-de-padre-rumano-tambien-es-considerado-iberico-por-la-fiscalia_1173583/

 

EL CERDO BLANCO ALARDEA DE JAMONES EN MÉXICO

Interpoc la asociación española que aglutina"ganaderos,mataderos,salas de despiece y la industria de transformación explicó a Efe en México lo bueno que es nuestro jamón blanco.

http://www.economiahoy.mx/consumo-eAm-mx/noticias/7416867/03/16/El-cerdo-blanco-espanol-alardea-de-jamones-en-Mexico-su-mercado-de-futuro.html

TAMBIEN LAS MUJERES SON CORTADORAS DE JAMÓN

Las mujeres tienen el cuchillo por el mango y quieren implantarse como profesionales del sector.

SPCJ ya lleva un tiempo implantando mujeres en su organización como cortadoras de jamón profesionales.

http://burgosconecta.es/2016/02/08/las-mujeres-tienen-el-cuchillo-por-el-mango/

http://www.jamonlovers.es/mundo-cortador/raquel-acosta-quintanilla-de-profesion-cortadora-de-jamon/

http://uniongastronomicaespanola.es

Cortadoras de jamón / Spcj

GOLPE POLICIAL AL FRAUDE DEL PORCINO IBÉRICO.

Efectivos de la Guardia Civil de Salamanca han detenido a un ganadero por fraude  de los productos ibéricos .

En total la operación se ha centrado en 1421 lechones propieda de este ganadero, cuyas razas eran desconocidas o directamente no eran razas ibéricas.

http://www.enciudadrodrigo.com/texto-diario/mostrar/416916/golpe-policial-al-fraude-del-porcino-iberico-en-la-provincia-de-salamanca-con-un-ganadero-detenido-y-un-veterinario-y-una-certificadora-investigados

 

ASICI REFUERZA EL VOLUMEN DE NEGOCIOS POR EUROPA.

La interprofesional del cerdo ibérico reforzará la promoción para colocar el jamón español en los terceros paises.

Sus acciones serán en territorios europeos que no están asociados a la Unión y que constituyen la "asignatura pendiente"de la exportaciones.

http://www.20minutos.es/noticia/2693310/0/interprofesional-iberico-reforzar-promocion-para-colocar-jamon-espanol-terceros-paises/

EL JAMÓN IBÉRICO ES BUENO PARA LA SALUD

El "justo equilibrio" al comer carne procesada y roja no es sinónimo de cáncer de colon.

El ministro de Sanidad, Alonso Alonso lanzó un mensaje de tranquilidad antes la conclusión publicada de un estudio de la OMS : comer carne procesada aumenta el riesgo de cáncer de colon. 

El ministro asegura que los alimentos que consumen la población son completamentes seguros porque estan sometidos a una vigilancia permanente por parte de las autoridades sanitarias.

Noticia :

http://www.efesalud.com/noticias/equilibrio-ingesta-de-carne-procesada-y-roja-no-es-sinonimo-cancer-de-colon/

El Ministro de sanidad,servicios sociales e igualdad,Alfonso Alonso,estuvo degustando los jamones ibéricos de bellota que la empresa de Cerdos Extremeños S.L. había aportado para el tercer aniversario de Efe Salud.

El ministro daba de esta manera siu apoyo al sector horas después de que OMS hubiera alistado a las carnes procesadad en la lista de productos cancerígenos, tal y como comunicó el IARC mediante una nota de prensa.

Noticia: http://uniongastronomicaespanola.es/noticias-ultima-hora/el-ministro-de-sanidad-apoya-el-jamon-iberico-de-bellota-el-mismo-dia-en-que-la-oms-lo-declara-cancerigeno/

CORTADORES DE JAMÓN ACTIVOS EN PROVINCIAS 

 

Cortador-es de Jamón en Barcelona .....................7 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Tarragona......................2 CORTADORES

Cortador de Jamón en Gerona .............................3 CORTADORES

Cortador-es Jamón Lerida ....................................2 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Valencia  .......................5 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Castellón .......................2 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Alicante .........................3 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Murcia ...........................2 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Zaragoza .......................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Teruel ........................... 2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Huesca ..........................2CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Bilbao ............................2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en la Rioja ..........................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Pamplona.......................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Navarra..........................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Vitoria............................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en San Sebastian.................1 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Vizcaya...........................3 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Guipuzcoa......................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Alava............................ 1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Cantabria.......................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Asturias(Oviedo).............2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Lugo...............................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Orense...........................2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Pontevedra.....................1CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Santiago de Compostela...3 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en León...............................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Valladolid........................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Zamora...........................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Palencia..........................1 CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Salamanca.......................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Avila...............................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Soria...............................2 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Segovia...........................2 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Burgos............................3 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Madrid............................15 CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Caceres..........................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Badajoz...........................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Cuenca............................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Ciudad Real.....................2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Toledo.............................2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Albacete..........................1 CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Guadalajara......................1CORTADOR

Cortador-es de Jamón en Huelva.............................3CORTADORES

Cortador de Jamón en Córdoba..............................2CORTADORES

Cortador de Jamon en Sevilla..................................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Jaén.................................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Cádiz................................3CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Málaga.............................2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Almería.............................2CORTADORES

Cortador-es de Jamón en Granada............................2CORTADORES